Desde hace ya tiempo la empresa Grandes Vinos se puso como meta de compromiso con sus clientes, brindarles la máxima información sobre la procedencia de las uvas con las que elaboran sus vinos y surgió Grapetrust.
Grapetrust es una tecnología desarrollada para el control de todos los procesos relacionados con la vendimia y el vino, basada en IOT y que va desde la cepa a la bodega recogiendo miles de datos de manera rápida, fiable y eficiente, que se pueden interpretar de una forma inmediata.
Con infraestructura en la nube, mediante algoritmos de analítica de datos e inteligencia artificial, se gestionan todos los datos recibidos, pudiendo tratar hasta un millón de mensajes durante la época clave de la vendimia. En esto consiste la tecnología IOT aplicada al vino.
Por una parte, es posible geolocalizar todas las parcelas de la bodega y anotar su producción al detalle. Este trabajo se ha hecho durante años de forma semimanual y con la colaboración de un gran número de personas para hacer un seguimiento completo.
Además esta tecnología permite disponer de la trazabilidad íntegra desde la cepa a la bodega, que se ha materializado con este sistema de gestión.
Los datos se recogen con unos sistemas electrónicos de tracking, de reducidas dimensiones, bajo consumo y batería propia, que se instalan en todas las vendimiadoras y los remolques.
Una vez que las vendimiadoras salen de sus naves hacia las parcelas, van recogiendo datos mientras recorren las hileras y las vendimian, cuando se descarga la uva en el remolque y se completan con el desplazamiento a la bodega para su descarga.
Estos datos, además de brindar la trazabilidad completa de las uvas con las que se elaboran sus vinos, permiten también el control exhaustivo del cumplimiento de las condiciones de la D.O. no solo en lo referente a la zona geográfica de recogida, sino también con relación a la producción fijada por hectárea, con el fin de conseguir vinos con la máxima calidad.
